特别美味的“七里香”藕丁

作者： 一日一道菜

今天下班，有了时间，续上我的菜谱，来一道莲藕菜。

用料

• 藕 一节
• 小米椒 2个
• 蒜 2-3瓣
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 开水 若干
• 小葱 3根

特别美味的“七里香”藕丁的做法步骤

步骤 1

新鲜莲藕一节，洗干净，有疤痕或其他污渍处削皮。切丁泡水中备用。

步骤 2

小米椒两个切段备用，蒜23瓣切成丁备用

步骤 3

3根小葱切成葱段

步骤 4

小米椒，蒜丁放在碗里，加2勺生抽，调味。0.5勺老抽，染色用，根据口味选择，我用的少。兑入温开水，大致吃米饭的碗1/3。搅拌均匀，备用。

步骤 5

锅中加水，烧开。把藕丁倒入，盖上锅盖，煮。

步骤 6

2分钟后，开锅用筷子试吃，如果熟了，关掉火，捞出备用。脆脆的，很好吃，家里有小孩的话，或者不吃辣的，可以后面简单加盐炒炒，很好吃。

步骤 7

锅内加油，烧热。

步骤 8

倒入莲藕，翻炒1-2分钟。

步骤 9

加入碗中调配好的秘制酱料，翻炒均匀，然后加一小勺盐，翻炒均匀。然后关火。倒入半勺香油，搅拌均匀。然后开小火，滋一滋，满屋飘香。最后"七里香"藕丁隆重出锅。

步骤 10

配上一碗大米饭🍚，非常下凡，好吃！！！

特别美味的“七里香”藕丁的小贴士

1，注意加入的水以温开水为主。冷水炒时容易让莲藕变黑；2，老抽用的时候不用太多，染色而已，过多莲藕易黑。少一点，莲藕色泽金黄，好看

菜谱创建时间：2020-11-12 00:03:41