香酥油墩子

作者： 快乐河豚

一个不锈钢汤勺，一个深口不粘锅，在家也能吃上香酥可口的油墩子

用料

• ※面糊※
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 小苏打 2克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 水 350克
• ※萝卜丝馅※
• 萝卜 1根
• 盐 适量
• 椒盐粉 适量
• 十三香 适量
• 香菜碎（小葱） 少许

香酥油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮搓成细丝 加适量盐静至10分钟左右 去掉杀出的水份 将萝卜丝馅料搅拌均匀备用

步骤 2

将面糊料全部搅拌均匀备用

步骤 3

将圆口不锈钢汤勺放入深口不粘锅内，加入玉米油中大火加热至筷子插入能看到小气泡转小火（勺子一定要一起加热，加热之后不会粘）

步骤 4

拿出勺子倒出多余的油，勺底一小勺面糊＋一勺萝卜丝＋再一勺面糊能盖住萝卜丝就行

步骤 5

放入热油内炸至表面微黄，翻勺脱模继续炸至两面金黄，油墩子漂浮起即可出锅（加热过的勺子很好脱模一点也不粘）

步骤 6

香酥可口

菜谱创建时间：2020-11-11 20:24:30