土豆去皮,切块上锅蒸20分钟,筷子能轻松插入就是熟了
起锅烧油,下土豆中火慢煎,煎了一面金黄再翻另一面继续煎
煎到表面微焦,把土豆拔到锅边下蒜蓉爆香后再与土豆翻炒,加椒盐芝麻和少许盐炒匀出锅。个人喜欢芝麻所以多放些,不喜欢的就少放或不放。