快手凉拌三丝

作者： 姜三郎

我们老家有个习俗，就是正月二十要吃煎饼，说是“补天补地”。小时候每年正月二十，妈妈都会摊很多煎饼，然后再拌上一盆子凉菜，一家人围在一起夹起凉菜，卷进饼里，说说笑笑，不知不觉就能吃几块。出门后，再想吃，也只能到每年春节回家。今天突然想吃，回忆着妈妈做的样子，做了一份记忆中的凉菜，就吃到了妈妈的味道，就觉得好幸福。❤

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 豆腐皮 2张
• 粉丝 1把
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 2勺
• 五香粉 1勺
• 糖 半勺
• 色拉油 30克
• 油泼辣子 3勺（可不用）
• 醋 2勺（可不用）

快手凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

准备好食材，一根黄瓜，一根胡萝卜，两张豆皮，一把粉丝

步骤 2

香菜和葱花切小段，蒜拍碎切末。

步骤 3

黄瓜胡萝卜擦丝，豆皮焯水切丝，粉丝焯水过凉水捞出，放在一个比较大的容器里，放葱花香菜蒜末。

步骤 4

加入调料，两勺生抽，一勺耗油，两勺盐，一勺五香粉，半勺糖。

步骤 5

浇入烧开的食用油，戴上一次性手套抓拌均匀。

步骤 6

如果喜欢吃辣可以放几勺辣椒，放几勺按自己能吃辣的程度，自己掌握，我放了3勺。

步骤 7

左边是没放辣椒的，右边是放了辣椒的，按自己口味拌哦！

步骤 8

煎了几块煎饼，早上卷起当早餐吃☺️

快手凉拌三丝的小贴士

1.烧开的油尽量浇在大蒜上面，激发出蒜香味。 2.喜欢吃醋的话，也可以放一点醋。 3.五香粉可以替换成花椒粉。

菜谱创建时间：2020-11-11 14:55:32