升级版｜生酮无面粉吐司

作者： 沐椿_Nata

用料

• 粉类A
• 杏仁粉 50克
• 面筋粉 110克
• 燕麦麸皮粉 40克
• 椰子粉（可用燕麦麸皮粉代替） 10克
• 车前子壳粉 6克
• 泡打粉 3克
• 粉类B
• 酵母 5~10克
• 糖/代糖 15克
• 其余材料
• 温水 300克
• （软化的）黄油 30克
• 柠檬汁 2克

升级版｜生酮无面粉吐司的做法步骤

步骤 1

粉类A（杏仁粉&椰子粉&燕麦麸皮粉&面筋粉&车前子壳粉&泡打粉）称重并混合 ‼️如果现有的酵母连5克都不到，那就多放些泡打粉

步骤 2

混合好粉类A之后，中间挖出一个小洞，放入粉类B（糖&酵母）

步骤 3

加入温水，静置一会儿，激活酵母

步骤 4

👉粉类和水混合，揉成面团 👉放入软化的黄油和柠檬汁，继续揉，直到黄油和面团完全融合 👉盖上保鲜膜，温暖的地方静止一会儿，等待面团慢慢发酵

步骤 5

👉烤箱上下火180℃预热10~15分钟 👉放进烤箱里烤30分钟 ‼️25分钟左右的时候，把牙签插进面包里，拔出来，如果牙签上还粘着面团，那就说明没烤好，如果拔出来啥东西都没有，那就说明烤好了，可以关烤箱了，或者再烤5分钟 ‼️烤好之后，一定要打开烤箱门散热！！不然就等于闷着“蒸”面包了

菜谱创建时间：2020-11-11 13:54:42