无糖苹果脯，0添加

作者： 果干小姐姐

我的家乡在山西省吉县，这里有壶口瀑布，还有漫山遍野的红富士苹果，被誉为苹果之乡。 我从市里嫁到了吉县的小山村，刚开始不习惯，这里没有城市的繁华，但是这里空气好，阳光好，天很蓝，晚上还有星星。这里的人吃水果蔬菜都是靠自己种，春天有野菜，有杏，早梨，桃子，葡萄，柿子，野樱桃等等。 虽然嫁到苹果之乡，但是我不喜欢吃苹果，偶然一次吃到了邻居家做的苹果脯，我不相信这居然是苹果做的，吃一口就惊艳到我了，我就想着自己也要学着做。然后我每一年苹果丰收了都会做，做了有三年了，头两年做的方法不对，是先蒸后晒的，做出来太硬不好咬，自己慢慢摸索发现了这个方法，还有村里老一辈的指点。如果你也跟我一样不爱吃苹果或者家里有一大堆苹果，就赶紧做起来吧。这个小零食也适合孕妇和小宝宝，因为它无添加，材料只需要苹果就行。

用料

• 苹果 30个
• 晴天 7-10天

无糖苹果脯，0添加的做法步骤

步骤 1

这是做好的，软糯酸甜的口感。

步骤 2

准备苹果🍎，越多越好，至少要30个。十斤苹果出一斤果脯，可能30个就差不多出一斤多点。

步骤 3

先削皮

步骤 4

切块，去核。大苹果六瓣，小的四瓣。不要切薄了，比如八瓣，成品出来太薄不好吃。

步骤 5

然后放太阳底下晒三天，晒到半蔫就可以上锅蒸了。

步骤 6

中大火蒸半个小时，蒸完拿出来继续晒两天。

步骤 7

就这样晒，过程中翻个面。

步骤 8

晒完成这样，放水里清洗一遍，清洗掉灰尘就可以，不要使劲浸泡搓洗，容易没味道，拿水冲就可以，洗完了再上锅蒸半小时。

步骤 9

蒸完之后是红颜色，比上次颜色深一点。

步骤 10

这是第一次蒸完和第二次的区别，一黄一红。然后继续晾晒一天。想要吃有嚼劲的多晒一天。

步骤 11

成品图，放在太阳底下就可以美美的拍照啦。

步骤 12

阳光下是完美透明的琥珀色

步骤 13

看起来肉肉的

步骤 14

12

步骤 15

这是我们这边的苹果树

步骤 16

这是野樱桃树，麦收季节成熟，长在山坡，也有自家门口移栽回来的。

步骤 17

大家吃过没？有点小酸

无糖苹果脯，0添加的小贴士

这个果脯没有任何添加，没有加糖，没有加糖，苹果本身就是甜的不需要额外的糖，北京果脯是加糖的就像蜜枣一样，吃一口齁甜，我不喜欢吃甜的，所以这个果脯是甜中带一点点酸，咬起来是糯的。做的时候提前看天气预报，必须要好几天的晴天，尤其是生苹果的时候晒太阳最重要。阳台党的话失败的情况多一些，因为这个还需要通风，阳台没有院子里通风好，隔着玻璃属于闷着晒了容易晒不干就发霉。粉面的苹果不适合做，红富士最好。

菜谱创建时间：2020-11-11 08:29:05