红焖羊肉

作者： carolyn_kaka

香甜软烂，不膻不腥，让你爱上吃羊肉～（白萝卜绝对没有臭臭的味道）

用料

• 羊前腿肉 500克
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 姜片 5片
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 干红辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 葱段 5段
• 豆瓣酱 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 2根

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜洗净。

步骤 2

切块

步骤 3

凉水放入羊肉、花椒、料酒。

步骤 4

水开后，撇除血沫，煮2分钟。

步骤 5

捞出羊肉。

步骤 6

锅洗干净，放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤 7

煸炒出香味。

步骤 8

放入羊肉，加适量生抽、料酒，翻炒。

步骤 9

加2勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤 10

加热水，水没过羊肉即可。

步骤 11

放入桂皮、大料、香叶、冰糖（因为和男朋友都喜欢吃甜的，冰糖放的多了一些，不爱吃甜的小伙伴可以适量）。

步骤 12

水开后转小火，焖1小时。

步骤 13

放入萝卜块，不用再加水，白萝卜会出水。

步骤 14

焖至软烂（白萝卜差不多透明状），按个人口味加盐，大火收汁就可以出锅啦。

步骤 15

足足盛了两大盆，差不多是4人份的量，是不是超简单嘞！

菜谱创建时间：2020-11-10 21:37:30