铁锅土豆炖鸡腿肉

作者： 小厨Dc

第一道菜

用料

• 土豆 1大个，
• 鸡腿肉 2只
• 干香菇 7个 （泡好八小时）
• 调料:葱花，姜片，蒜片，料酒，老抽，酱油，醋，花椒大料水，盐，清水

铁锅土豆炖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

备好调料，冷水下肉烧开锅烫一下，再用冷水冲洗肉，土豆切菱形块，香菇洗净切四块

步骤 2

开小火，铁锅放入油，葱姜蒜翻炒，再加入肉翻炒，再加入土豆翻炒。

步骤 3

加水到菜表面，一勺料酒，一勺老抽，一勺酱油，二勺醋，十勺花椒大料水，香菇依次加入锅中。（1勺是2.5毫升）

步骤 4

中火炖开后，小火炖四十五分钟，关火加半勺盐。

铁锅土豆炖鸡腿肉的小贴士

小火炖可防油溅到厨房瓷砖上，好收拾。

菜谱创建时间：2020-11-10 19:07:36