小方蒸白馒头

作者： 阿林烘焙

今天小林老师分享健康又不失颜值的馒头制作，大家记得收藏哈，方太蒸箱出品的馒头，顶部不滴水，蒸出的馒头个个饱满又美丽，哈哈买蒸箱找林老师，哈哈哈。

用料

• 白燕中筋粉 400克
• 纯净水 200克
• 燕子牌酵母 3克
• 韩国细砂糖 20克
• 安佳纯奶粉 10克

小方蒸白馒头的做法步骤

步骤 1

配料一览图

步骤 2

将所有的配料子放入厨师机3档和面10分钟

步骤 3

揉好面后将面团整圆，表面撒点干粉

步骤 4

将馒头整成长条的形状

步骤 5

用菜刀切出馒头的形状（注意：不要切太窄，否则馒头发酵后就站不稳）

步骤 6

把馒头表面喷点水，然后放进方太蒸箱里面，不设置任何温度和时间，静置发酵到体积比原来大1倍

步骤 7

发酵好的馒头

步骤 8

设置普通蒸模式100度蒸13分钟

步骤 9

蒸好调普通蒸60度闷2分钟（防止皱皮）

步骤 10

出炉，由于方太蒸箱顶部有铺助加热膜，顶部不滴水，所以蒸出的馒头很光滑。

步骤 11

好吃

步骤 12

组织也很棒，哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-11-10 15:42:11