宝宝辅食系列：火龙果蛋黄溶豆+原味蛋黄溶豆

作者： 丸点点

这个方子主要是记录我的配料。（女儿比较闹，很多图没拍，以后陆续补充图） 前几天做了原味蛋黄溶豆（方子在后面小贴士里） 被我吃了一大半。 嗯…我经常光明正大的吃我女儿的零食~ 加了红心火龙果后很甜很好吃。哈哈哈哈。 实在很怕甜的话可以稍微减一点火龙果。 这个量挺多的，我是60l烤箱挤了快2盘~大家可以等比例减量。 每个麻麻都是好甜点师，好厨师！做起来呀~

用料

• 蛋黄 80g
• 红心火龙果 30g
• 婴儿奶粉2段 30g
• 淀粉 5g（可不加。但加着好像更容易入口化）

宝宝辅食系列：火龙果蛋黄溶豆+原味蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备材料：蛋黄，大一点的鸡蛋四个。 火龙果榨汁。 奶粉和淀粉称好。 油纸铺在烤盘上 裱花袋套在杯子里。

步骤 2

蛋黄加入淀粉。打发蛋黄，蛋黄比蛋白难打发的多，得有点耐心。 打发到变稠加入火龙果汁。继续最高速打发。一直打…这步得有点耐心。到滴下去的蛋黄糊不易消失。

步骤 3

奶粉筛进蛋黄糊里。必须过筛一遍。快速轻柔的用硅胶铲翻拌均匀。也可以用打蛋器低速搅几圈就可以。（时间不要太久，会消泡）

步骤 4

预热烤箱110度。 蛋黄火龙果糊倒进裱花袋里。剪小小口。开始挤小豆豆。随便挤。但是挨得不要太紧。会粘住。 遇到堵住的可能就是奶粉面糊没开，直接弄掉不要，继续挤！ 挤快一点，手温也不要太高。不然会消泡。

步骤 5

放进烤箱。100度30分钟。（充分了解自己的烤箱温度，我的烤箱偏低）

步骤 6

出烤箱！好吃！！我又吃了很多。哈哈哈哈，入口即化类型。

步骤 7

原味的~~我妈说原味好吃。哈哈哈哈。我妈也偷吃。主要是火龙果红色染衣服呢~得带罩衣吃。

步骤 8

轻捏就碎。

宝宝辅食系列：火龙果蛋黄溶豆+原味蛋黄溶豆的小贴士

原味蛋黄溶豆我上次的配方是4个小一点鸡蛋（大概60g）。20g奶粉。3g淀粉。第2步不加火龙果直接打蛋黄到滴下去的纹路不容易消失就好。大家可以试着做做。（基本烤盘刚刚够用。）

菜谱创建时间：2020-11-10 14:29:03