红薯波菜派

作者： 两小钱

可以素食，也可以窜点小荤!

用料

• 红薯（土豆） 2个
• 鸡蛋 4个
• 波菜 1把
• 洋葱 半粒（中等个）
• 大蒜 4瓣
• 干奶酪 100克
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 咸肉（可以是自己腌、培根、火腿根据个人喜好选择） 几片
• 黄油 10克

红薯波菜派的做法步骤

步骤 1

红薯不用太大，洗净削皮。

步骤 2

红薯切片

步骤 3

摆盘，像图2开始，盘子边缘也要摆一圈（用的是宜家的玻璃烤盘，直径24.5cm），烤箱提前预热5分钟，上下管190度，放入烤箱前，记得一定要刷油，不然会很干，很重要刷油，烤个10分钟左右。在烤的过程中，预备下面三个步骤的东西即可，省时。

步骤 4

洋葱，大蒜，洗净切碎备好

步骤 5

波菜同样洗净，切碎

步骤 6

鸡蛋打成液体备用，稍微撒点盐，不用兑水。

步骤 7

放黄油先炒洋葱和大蒜，炒香。喜欢肉的，在这一步，切碎一起炒哈。

步骤 8

在第7步骤炒香后，把波菜放进去炒，加点盐和胡椒粉，会有点出水，炒好后，如果汁水多的话，不要汁，倒掉。

步骤 9

红薯的忘拍了，先用土豆的代替下，把波菜泥平铺在烤过的红薯上面。

步骤 10

平铺好波菜后倒入蛋液，让它入侵波菜泥，可以轻轻的晃一下盘底。

步骤 11

把奶酪碎平铺在上面，适当多点。

步骤 12

放入烤箱，上下火190度，烤20分钟，即可。主要看烤箱的功率，也可以适当延长点时间，烤到蛋液和奶酪成状，不再稀即可。

步骤 13

即可摆盘上桌，蔬菜的完美结合。

红薯波菜派的小贴士

这道菜，可以当主食，别的啥也不吃，也可以上桌当成一个菜，给歺桌加分。

菜谱创建时间：2020-11-10 11:11:41