1.土豆蒸熟,秋葵去蒂焯水,放一丢丢盐保持绿色艳丽。 2.熟土豆捻成泥,加少量牛奶,盐调味儿。秋葵切片,形成一个个的小星星。
3.用一个底部圆润的碗,涂一层香油方便脱模,秋葵片整齐的码在碗底儿,土豆泥填满压平。
是不是很好看!
4.将秋葵土豆泥扣在盘中,调料汁:生抽,耗油,淀粉,抖几抖黑胡椒,起锅加适量水倒入料汁至浓稠,浇在秋葵土豆泥上。
熬制料汁要注意粘稠度适中。
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