巴斯克芝士蛋糕

作者： 青青-悦青

生活原本沉闷 但在各自喜欢的事情里 变得可爱又有趣 这世间仍有万般温柔值得依恋

用料

• Kiri奶油奶酪 380克
• 淡奶油 240克
• 细砂糖 100克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 18克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

·按配方量提前准备好材料 ·奶油奶酪一定要提前常温软化好 · 奶油奶酪加入细砂糖，电动打蛋器低速搅拌均匀，搅拌到质地顺滑无颗粒细腻的状态，不要过度打发。 ·室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中 ，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。搅拌器低速且快的搅拌几圈，不要打太久。 ·淡奶油中加入过筛的低粉搅拌均匀 ·将做好的蛋糕糊过筛

步骤 2

·想吃更细腻的口感不要嫌麻烦过筛一下

步骤 3

·进烤箱之前轻轻震一下，把气泡震出来。

步骤 4

·模具中一定要铺上油纸，方便脱模。 ·放入预热好的烤箱中下层，上下火220 °C，烤30分钟。

步骤 5

·蛋糕出炉，晾凉以后模具一起放保鲜袋里密封冷餐四个小时以上。

步骤 6

·切一块细细品尝 柔软的蛋糕慢慢在嘴里化开 醇厚的奶酪味冲击着味蕾 香气弥漫于唇齿之间，回味无穷

步骤 7

·看上有一丢丢焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来有点丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。

步骤 8

·巴斯克芝士蛋糕下午茶的甜品，满满的治愈系，细细碎碎的温暖。

步骤 9

一杯热茶，精致甜点 午后时光，人生如此美好

步骤 10

奶油奶酪加入细砂糖的状态

步骤 11

室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中 的状态。

步骤 12

淡奶油中加入过筛的低粉搅拌均匀

步骤 13

过筛

步骤 14

过筛后的蛋糕糊

步骤 15

进烤箱之前轻轻震一下

步骤 16

放入预热好的烤箱中下层，上下火220 °C，烤30分钟。

步骤 17

它就是传说中奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕，浓浓芝士味满足你的味蕾。

步骤 18

在这个“春困”“秋乏”“冬眠”和“夏打盹”不间断交替出现的都市生活里，喝下一杯醇厚香浓的咖啡后，大脑就像按下了刷新键，简直不能更爽。

步骤 19

恋上咖啡，不仅是喜欢闻从热气腾腾中传来的香气，还更爱那入口的苦焦与回味的香甜。

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1. 6寸蛋糕模具一个 2. 淡奶油的选择：尽量选择脂肪含量不低于35%的淡奶油，否则口感会不够浓郁。 3. 各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据自己烤箱脾气灵活调整。 4. 推荐冷藏一晚后再吃，芝士味会更厚实，口感更美味。

菜谱创建时间：2020-11-10 09:21:52