不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿

作者： 是段段啦

「节庆系列」马上圣诞啦，感觉这个红火好看的自创菜品是时候上架啦（其实是因为懒一直没写出来）！是跟着感觉走、自创的一道菜，受到各个品尝者的好评，所以有信心把菜谱分享出来。这道菜的特点是鸡腿外皮香脆，内部肉鲜甜多汁，配上柠檬和各种菜的香气，完全不会腻。

用料

• 腌制时用：
• 鸡腿 2-3只
• 蜂蜜 2茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 酱油 2茶匙
• 黑胡椒 0.5茶匙
• 白/紫洋葱 2-3个
• 胡萝卜 1-2根
• 芹菜（可选） 1根
• 进烤箱前放入：
• 小番茄 4-5个
• 柠檬 1个
• 耗油 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 蜂蜜 2茶匙
• 迷迭香（可选） 3根

不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿的做法步骤

步骤 1

#处理鸡腿 手枪腿清洗，拔掉残留的小毛。图中圈出的部分（鸡的肾脏）去掉，因为血煮过汤汁会发灰

步骤 2

#切菜 把蔬菜切成小块，备用

步骤 3

#腌制 鸡腿和切好的蔬菜放在一起，加入腌制所需的调料，摇晃均匀，放入密封袋，入冰箱，腌制数小时。也可以先腌鸡腿几小时后再加入蔬菜腌，味道会更偏清香；全部一起腌，洋葱味道会更浓郁。

步骤 4

#铺盘 把腌制过的鸡腿倒入可用于烤箱的器皿中，小番茄对半切铺在上面，柠檬切片铺在上面，最后撒上迷迭香枝叶（照片是第n次制作，没有迷迭香也可），在鸡皮上淋点蜂蜜，铺盘就搞定啦。注意，鸡腿皮多那面朝上！

步骤 5

#烤制 烤箱200-220摄氏度，上下火，预热5分钟，放入上一步中铺好食材的器皿，烤20分钟。然后观察表皮，如果已经到了自己喜欢的焦的程度，盖上锡纸再接着烤20分钟左右，这样表面就不会烤过了

步骤 6

很嫩，沾着汤汁吃不能太赞！

不开灶的蜜汁🍯柠香🍋烤手枪腿的小贴士

1. 我试了，要是你不懒，把切好的蔬菜提前炒一炒，尤其是洋葱，也能增加不少香味（但这个就和标题冲突了哈哈哈，所以放在这里） 2. 第二个20分钟，要勤观察，及时盖锡纸，防止烤糊 3. 所有蔬菜，按自己喜欢酌情加减，比如不喜欢迷迭香的就不用加啦。我试过不加的版本，不影响整体味道

菜谱创建时间：2020-11-10 05:07:18