无糖黑麦包

作者： AnnieLeBlanc

中种法，喜欢有嚼劲，天然麦香味的亲们不要错过

用料

• 高粉 105克
• 牛奶 65克
• 酵母 1.5克

无糖黑麦包的做法步骤

步骤 1

混合成团，冰箱冷藏隔夜发酵！

步骤 2

加入 黑麦粉 45g 酵母 0.5g 蛋+水 40毫升 玉米油 5-10克 揉面成团

步骤 3

擀面成八爪鱼，一部分加上火腿和芝士，一部分加核桃和蔓越莓。

步骤 4

上图下半部分

步骤 5

卷起来

步骤 6

35度发酵1小时

步骤 7

烤箱160度预热，烤16-17分钟。观察一下上色不够可以再烤

菜谱创建时间：2020-11-09 22:00:56