炒大肠

作者： 小木屋海参

我跟老公都喜欢吃大肠和肥肠，周末在家闲着没事就买三根大肠～晚上她们学习我就给它卤出来～

用料

• 肥肠 克

炒大肠的做法步骤

步骤 1

生的大肠买回来用盐洗，把里面也翻过来用盐搓洗干净。然后用清水冲洗干净～

步骤 2

凉水下锅烧开后煮几分钟捞出来。冲洗一下大肠，在弄一锅凉水放入大肠，加葱姜蒜花椒，香叶，桂皮啥的～放一把干辣椒🌶️在放两勺郫县豆瓣酱，放味极鲜一点，再放老抽适量。加冰糖7.8个。我又放了一点点花生油。直接烧开转成小火煮40分钟左右，用筷子插一下，能轻松插进去基本就是熟了。关火多焖一会儿。我是忘了焖了一夜～

步骤 3

第二天早上起来，我老公要去值班，他不在家我做给谁吃？就赶紧用砂锅焖米饭🍚又做了个可乐鸡翅给我女儿吃。

步骤 4

切成你喜欢的样子～这会直接沾蒜泥酱油也很好吃😋

步骤 5

锅里油烧热，放大肠炒一会～放葱姜蒜～红辣椒我也放了一把～

步骤 6

两三分钟就炒好了～放味极鲜酱油，料酒～加了点圆葱，也可以不加，我是喜欢吃圆葱～放辣椒翻炒一下出锅～

步骤 7

砂锅米饭也是很简单的～把米提前泡20分钟以上，早上我没有时间就直接煮了。像电饭锅一样的水量就行，也可以稍微多一点点，都可以。自己做一回就知道软硬了多放水少放水的你随意。这次锅里我放了点花生油，在放米和水～中大火烧到锅里冒泡，用勺子搅拌米，省的沾砂锅上。多搅拌两次。看到米上面水基本没有了，就转成最小火盖盖烧3分钟左右关火闷着。多焖一会儿饭就熟了。我每次都是先做米饭，放一边焖着然后做好菜饭也正好。米吃完底下要是有糊嘎儿，不要扔，放入水，加点碱烧开再转成最小火烧两分钟关火盖盖子焖一会。香喷喷的大米粥就做好了，超级好吃～

步骤 8

可乐没有了，做的雪碧鸡翅～

步骤 9

大肠，鸡翅，加米饭🍚这个周六早上的早餐～我急忙忙的做出来就是想让我老公吃个热乎饭去加班～我减肥不让吃内脏，他不在家我肯定是不会做的～勤快一点，家人吃的好～孩子长的高～😄

菜谱创建时间：2020-11-09 20:43:50