糖醋里脊，一看就会

作者： 爱厨房的燕尾蝶

昨天说想吃糖醋里脊，赶在他放学前去买了里脊肉，孩子对糖醋的菜一直情有独钟，不过要减肥的亲们，这道菜还是不要尝试，热量太高😂

用料

• 猪里脊 250克
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 2勺
• 姜 3片
• 糖 100克
• 醋 1勺
• 盐 2克

糖醋里脊，一看就会的做法步骤

步骤 1

里脊肉一块，因为我做的是一人份，所以量不多，大家可以用一斤里脊肉来做，所有的配料翻倍就可以了

步骤 2

切成小拇指粗细的条状

步骤 3

腌制：姜片3-5片，料酒、生抽各一勺，花椒粉、胡椒粉、盐各少许

步骤 4

面糊：面粉1勺、红薯粉2勺，鸡蛋一个，适量水，搅拌至糊状

步骤 5

把拌好的肉条倒入面糊里，拌匀静止15-20分钟

步骤 6

锅里倒油，烧热至筷子放下冒泡转小火

步骤 7

将肉条用筷子一条条夹入油锅里，翻面炸至金黄，一般6分钟左右

步骤 8

把肉条沥起来

步骤 9

转大火，把里脊肉重新倒入油锅

步骤 10

炸至焦黄色重新沥起来起锅

步骤 11

锅里留少量油，放入冰糖熬融化

步骤 12

倒入白醋，少量水

步骤 13

加入2大勺番茄酱，用锅铲不停顺时针搅拌至水分收干

步骤 14

倒入炸好的里脊肉，炒匀，洒芝麻起锅（我家没芝麻了）

步骤 15

高热量，但孩子喜欢吃😂

步骤 16

发菜谱的时间，他已经吃光光了，哈哈😃

糖醋里脊，一看就会的小贴士

注意火候，第一遍炸用中小火，第二遍炸用大火，第一遍时间在6分钟左右，第二遍2~3分钟

菜谱创建时间：2020-11-09 18:28:41