香菇糯米鸡肉卷

作者： 烟火间

每到冬天来临的时候， 我们家都喜欢煮上一锅糯米鸡油饭， 鲜香油润，暖胃又滋养～ 这次换了一个做法，把香菇糯米饭包在鸡腿里面， 做成一个内有乾坤的鸡肉卷🍖 用烤箱烤了之后比传统的糯米鸡油饭更受欢迎， 不仅好看，味道也好极了！ 这里不得不夸一下我的松下宝藏小方蒸烤箱， 作为厨房里的宝藏担当，它能蒸擅烤，满足各种口味的需求， 每一次下厨都能带来充满惊喜的体验吖👍 现在，食谱同款松下宝藏小方烤箱限时促销中，拍下立减400元！到手价2199元，加赠松下定制烘焙6件套哦～戳链接了解详情：https://detail.tmall.com/item.htm?id=624423150944

用料

• #使用厨具：
• 松下NU-JK102W蒸烤箱 1台
• #食材：
• 大鸡腿 2个
• 糯米 150克
• 香菇 3-4朵
• 金华火腿 20克
• 胡萝卜 50克
• #腌鸡腿调味料：
• 黄酒 1大匙
• 生抽 1大匙
• 烧烤料 1大匙
• 黑胡椒碎 1/4小匙
• 盐 1/2小匙
• #糯米饭调味料：
• 芝麻香油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 1小匙
• #表面蜂蜜酱汁：
• 蜂蜜 1大匙
• 温水 1大匙
• 生抽 1小匙
• #其它：
• 棉线 2根
• 锡纸 2张

香菇糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

把需要用的食材准备好：

步骤 2

大鸡腿去骨，用剪刀剪开鸡肉会比较容易处理

步骤 3

去骨的鸡腿肉，断筋，并把厚薄不一致的地方修整一下，用刀背轻拍让它们平整均匀

步骤 4

然后放入调味料抓拌均匀，腌制1-2小时以上

步骤 5

糯米洗净，先提前浸泡约1-2小时

步骤 6

松下NU-JK102W蒸烤箱的水箱先加满水，把装满水的水箱推进去就可以开始蒸米饭啦：省去了烧水、清理蒸锅的繁琐步骤，既方便又省事~

步骤 7

选择“原气蒸”，设定“20分钟”~ 松下的原气蒸，采用直喷式蒸汽加热器，高温蒸汽瞬间喷出，渗透至食材内部并锁住营养！

步骤 8

把浸泡过的糯米放入松下蒸烤箱内~

步骤 9

20分钟，一盘香喷喷的糯米饭就蒸好了~

步骤 10

香菇（提前泡发）、火腿、胡萝卜切小粒

步骤 11

炒锅中放1匙香油，把香菇、火腿、胡萝卜放入炒锅中炒香

步骤 12

倒入蒸好的糯米饭炒散

步骤 13

淋入生抽、老抽，调味、上色

步骤 14

拌匀即可，放凉备用

步骤 15

腌制好的鸡腿中间铺上香菇糯米油饭

步骤 16

卷起来后用棉线扎紧

步骤 17

然后用锡纸包裹起来，两头拧一下，像是包糖果一样，两个都做好

步骤 18

松下NU-JK102W蒸烤箱预热到200°C

步骤 19

放入包好锡纸的鸡腿卷，先烘烤20分钟

步骤 20

20分钟后把锡纸打开，刷上一层蜂蜜酱汁

步骤 21

再次送入烤箱，180度烤15分钟左右表面金黄上色，微微焦香即可出炉！ （刷了蜂蜜酱汁再烤，更容易上色，味道会更香甜，不过也很容易糊，所以要记得降低温度再烤喔～）

步骤 22

烤好的鸡腿卷拿出来放一下下，稍微冷却后再拆棉绳，切成小片摆盘上桌。

步骤 23

香黏的糯米饭搭配鲜嫩的鸡腿肉，外皮焦香，味道好极了！快点试试吧😍

菜谱创建时间：2020-11-09 18:16:45