香蕉面包Banana bread

作者： fffffx_95

记录一个Yummly里高评的方子，根据自己的口味进行了大幅减糖减油处理。由于操作很简单且属于自己记录，就不传步骤图了。

用料

• 湿料类
• 香蕉 3根（熟透，有黑斑去皮约340g）
• 鸡蛋 2个
• 黄油 1.5tbsp
• 希腊酸奶 60克
• 干粉类
• 盐 0.5tsp
• 糖 35克
• 泡打粉 3/4tsp
• 中筋面粉 250克
• 核桃碎（可替换成其它坚果碎） 156克（较随意）

香蕉面包Banana bread的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350F（176C），将156g核桃仁平铺在烤盘里进烤箱烤十分钟。取出晾凉碾碎。如果是熟核桃仁可以直接碾碎。

步骤 2

将所有干粉类的料混合均匀。留在一旁待用。

步骤 3

将三根香蕉压成泥。打两个蛋，大致搅打一下。取出适量黄油融化（微博炉15s即可）。称量60g希腊酸奶。将所有湿料混合。

步骤 4

将湿料混入干料中，切拌、折叠至无干粉状态即可。

步骤 5

烤箱预热350F（176C），烤55分钟或牙签戳进去拔出无黏附即可。

香蕉面包Banana bread的小贴士

可以提前一晚备好，保鲜膜封上放冰箱，第二天早上起来烤吃热乎的。 坚果碎我试过杏仁，味道也不错。 糖的量还可以根据个人口味和香蕉甜度再减一些。原方是糖150g，黄油6tbsp，太致死了。

菜谱创建时间：2020-11-09 01:28:19