不用提前浸泡的盐爆花生米

作者： 木子小小厨

花生米做了太多年，因为它是家人的最爱，所以我的手艺练的非常棒！以前都是油炸然后拌上盐，现在都在讲究少油少盐，所以从去年开始用这种盐爆的方法，只放一点点盐，家人更加喜欢了！ 我的这个方法超级简单，想吃时，随时可以做，不用提前浸泡，同样香脆美味可口。

用料

• 花生米 500克
• 盐 5克

不用提前浸泡的盐爆花生米的做法步骤

步骤 1

小粒的花生米平铺在烤盘上。烤箱不用预热，180℃，18分钟。 烤箱不用预热，就是利用了花生米要小火慢炒才能香脆不糊焦的特点。

步骤 2

烤制的时候，把盐用水化开，一定要少用一些水，使得这碗盐水是超饱和状态。

步骤 3

花生米出炉前可以准备两个不怕烫的不锈钢盆，一个大的一个小的。 大的要足够大，像这样的可以一下子把烤盘里的花生米倒进去的。

步骤 4

然后再把大盆里的倒入小盆，方便一会儿能快速翻拌。

步骤 5

把小碗里的饱和食盐水倒入花生米，并且快速翻拌。

步骤 6

不停的翻拌

步骤 7

用尽各种办法，让盐液均匀沾在花生米上。

步骤 8

花生米很烫，所以盐里面的水份会快速蒸发，绝对不会使得花生米变软。慢慢的，你就会看见花生米穿上了一层薄薄的白衣。

步骤 9

漂亮吧！ 晚上，光线不好，不用管它，就在盆子里放着，彻底凉透以后，花生米就会香脆可口！

步骤 10

早起，弄一盘上桌，味道真的很美！吃得完全停不下来！

步骤 11

丰盛的早餐，有了这盘盐爆花生米，增香了很多！

菜谱创建时间：2020-11-08 21:09:27