消耗淡奶油的柔软彩色餐包

作者： 木子小小厨

家里有几盒淡奶油，本来都是准备做千层蛋糕用的，可是女儿说，她吃不了多少，做了会是负担所以不让我做，眼看着要临期，必须想办法消耗掉。因为做过好多次奶香小餐包，所以大胆尝试了淡奶油彩色餐包，试了几次，真的很成功，色彩漂亮，味道也超赞！把食材配比记录一下，淡奶油不是总买，怕以后如果不常做了，会忘记！ 编完了才发现，我的图片颜色有些混乱🤭是因为在编制菜谱的过程中，感觉这几个颜色的小餐包都特别漂亮！主要看文字啊😏

用料

• 高筋面粉 490克
• a. 红曲粉 5克（成品是粉紫色）
• b. 红曲粉 10克（成品是红色）
• c. 抹茶粉 10克（喜欢的可以多加，我加10克，口感偏淡）
• d. 可可粉 10克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 25克
• 酵母 5克
• 淡奶油 240克
• 全蛋液 170克
• 蜂蜜 40克
• 盐 4克
• 无盐黄油 30克
• 蛋黄（装饰用） 1个

消耗淡奶油的柔软彩色餐包的做法步骤

步骤 1

先看几张成品图。 这是用了红曲粉5克，成品为这样的粉紫色。

步骤 2

用了红曲粉10克，成品为这样的红色。

步骤 3

这是用了10克抹茶粉

步骤 4

把除去黄油和盐的其他所有食材放入厨师机，先用1档和面2分钟，然后2档5分钟，视情况，空下来一分钟，再次3档5分钟。 加入软化后切块的黄油和盐，3档5分钟。 带上手套，手套上及面板上都涂抹一点儿橄榄油，把面团拿出来，稍微整理一下，就成了这样光滑的面团。

步骤 5

非常听话的柔软大面团。

步骤 6

用厨师机揉面能很轻松揉出手套膜。

步骤 7

完全可以抻的很薄

步骤 8

做小餐包，不必非得揉出做土司的手套膜，这样光滑边缘的大洞状手套膜即可。 不过没有厨师机，手揉也可以出这样的手套膜。有需要的朋友，可以参照我下面链接中的这个菜谱。 http://www.xiachufang.com/recipe/104434419/

步骤 9

面团分成大小均等的20份小面团。

步骤 10

这个红色的，是不是看着像一块块的牛肉🤭

步骤 11

每个小面团滚圆。

步骤 12

压扁

步骤 13

放入喜欢的馅料。这次是紫薯馅的。

步骤 14

这个红色的面团，我包的是豆沙馅。

步骤 15

包上馅料，摆入烤盘。

步骤 16

烤箱不加热，放一碗开水即可，用蒸汽的热度发酵。

步骤 17

准备好蛋黄和硅胶刷。（这是抹茶的）

步骤 18

大约40---50分钟，发酵至了两倍大。拿出来，刷上一层蛋黄液。

步骤 19

加上喜欢的装饰。

步骤 20

还可以撒上白芝麻或者黑芝麻。

步骤 21

无论装饰什么，一定要用手指轻轻的按压一下，要么装饰物粘不住，容易掉落。

步骤 22

入烤箱。170℃，30分钟。 一定要根据颜色加盖锡纸，否则颜色太深。我的烤箱一般在8-9分钟就要盖上。

步骤 23

烤好了，颜色是不是不错呢？

步骤 24

30分钟后，就要及时从烤箱里拿出来，先不要动小餐包，等晾至烤盘不烫手，把小餐包移至晾架上，等底部散热后，收到密封袋里。常温保存，想吃热乎的，吃之前入烤箱重温一下，烤箱不用预热，180℃，5分钟即可。

步骤 25

这种面团，水分非常大，所以皮非常柔软，小餐包皮薄馅大，绝对柔软美味至极！

步骤 26

这个抹茶的没放馅料，组织很密实，异常松软。

步骤 27

吃之前，入烤箱复烤一下，我感觉口感比刚烤出来还要好吃，外皮酥脆掉渣，内里超级柔软👍👍👍

步骤 28

最后再加一张可可粉的成品图，我加了10克可可粉，感觉正好，只有淡淡的可可味道，我不喜欢巧克力的那种苦味🤭可是女儿是巧克力控，她说，下次再做时一定要多加些，根据自己的喜好添加吧！ 此菜谱更新到这里，基本告一段落了，因为四盒淡奶油终于消耗完了！ 不过，我怎么感觉，我可能以后会专门买淡奶油做面包呢？除了热量要高些，口感真的比牛奶好太多！

消耗淡奶油的柔软彩色餐包的小贴士

没什么贴士，跟着一步步做，就没问题。

菜谱创建时间：2020-11-08 20:33:14