山药去皮切块,凉水浸泡,焯水,喜欢脆的时间少点。
葱蒜切成末或者小块
肉切丁
锅加油烧热,放入葱蒜炝锅
加入肉,翻炒,然后加适量酱油翻炒
最后加入山药,加盐,炒熟出锅
山药的粘液会有人过敏,需要带手套处理去皮等