牛肉山药芋头汤

作者： 彩电的彩

用料

• 牛肉 根据自己需求
• 姜 2小块
• 山药
• 芋头
• 盐
• 料酒
• 红枣 6颗

牛肉山药芋头汤的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成片，牛肉我选择了偏瘦一点的

步骤 2

凉水下锅将牛肉放进焯一下水（水中加料酒去腥味），再放入温水投洗牛肉，把血沫洗干净后捞出放入砂锅。

步骤 3

姜两三小块拍扁放入砂锅，红枣拍扁取出枣核放入砂锅，加清水，水量可适当多加一些，中途不再加水。

步骤 4

砂锅大火烧开，转小火持续煲1.5个小时。期间，砂锅转小火煲至1个小时时，将洗净削皮的山药和芋头，切成滚刀放入砂锅，继续煲0.5个小时。

步骤 5

关火前5分钟，可撒入一把枸杞。时间到停火，放盐，根据个人喜好也可放入白胡椒粉。撒香菜。

步骤 6

这款汤滋阴补气，汤头鲜美，口味清淡，不放任何油和酱油，山药芋头口感软糯，健康低脂。牛肉如果嫌味淡，可以蘸小料吃，味道十分鲜美（蘸料放白芝麻，蒜蓉，热油烫一下，再放醋，酱油即可，喜欢吃辣也可以放适量小米辣）。

菜谱创建时间：2020-11-08 19:42:14