韭菜包

作者： plly1445

喜欢面食，尤其是包子，荤的素的粉丝的我都爱，经历了很多次的失败后，终于做出了松软的面皮，因为重点一直都在面皮上，所以馅料这一步忘记拍照了，面皮发酵的时间和天气温度都有关系，所以包子做的成不成功，最关键的还是取决于判断面醒发的状态，尤其是手感

用料

• 面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 猪油 1勺（面皮用）
• 糖 1勺（面皮用）
• 盐 5克
• 馅料
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 韭菜 适量
• 芝麻油 5克（面皮用）

韭菜包的做法步骤

步骤 1

现割的韭菜适量

步骤 2

面皮材料倒入盆中，揉成光滑的面团，醒发2小时左右

步骤 3

醒好的面团搓成长条揪成小剂子

步骤 4

用擀面杖擀成圆形面皮

步骤 5

包成包子形状进行二次醒发

步骤 6

水烧开，大火蒸10分钟左右

步骤 7

新鲜的韭菜包出锅了，新鲜的韭菜包出锅了，半斤面粉大概能包8个左右

步骤 8

面皮松软细腻，内陷鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2020-11-08 16:09:15