腊味煲仔饭

作者： 真真假假7227

暖笠笠香喷喷

用料

• 米 3杯
• 腊肠 2条
• 润肠 1条
• 鸡腿 1只
• 花生油 10克
• 水 550克
• 煲仔饭调味酱油：
• 葱（切葱花） 2根
• 芫荽（切碎） 2棵
• 花生油 20克
• 鸡粉 2克
• 生抽 30克
• 腌鸡料：
• 油 5克
• 盐 1克
• 生粉 1/2茶匙
• 小苏打粉 1/3茶匙
• 生抽 3克
• 鸡粉 1/2茶匙
• 姜（切丝） 1片

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

①腊肠切片，鸡切块腌好备用 ②米提前洗干净用水浸泡10分钟

步骤 2

热锅下油，摇均匀油要覆盖煲底，倒入浸泡的水和米煲开，盖上盖子中小火煲4分钟。

步骤 3

4分钟开盖倒入鸡和腊肠，转小火煲1分钟，再改中大火煲至煲内听到霹雳啪啦的声音后关火。

步骤 4

熄火后闷2分钟后最开大火煲30秒关火可上桌。

步骤 5

煲仔酱油吃辣的可加指天椒

腊味煲仔饭的小贴士

最关键是听声熄火，听声要关掉抽油烟机。

菜谱创建时间：2020-11-08 14:12:06