小白兔馒头

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

这是一款超可爱的小白兔馒头，奶香味十足，超柔软又细腻，太好吃了！

用料

• 中筋面粉 200克
• 纯牛奶 105克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 5克
• 酵母 2.5克
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量

小白兔馒头的做法步骤

步骤 1

面包机桶内倒入面粉、牛奶、糖、玉米油、酵母、开启揉面模式（也可以用手揉）

步骤 2

揉成光滑又细腻的面团即可，然后分一小部分出来。

步骤 3

内部组织超细腻无气孔。

步骤 4

小部分面团加入可可粉，混合均匀。

步骤 5

用甜甜圈模具压出圆圈⭕️形状，可可面团用模具压出眼睛鼻子形状，胡子搓成细条，刷点水沾上去，耳朵👂搓2个水滴形状放在头部下面。

步骤 6

脸颊两边用手沾点红曲粉抹上去成腮红，耳朵👂也一样。

步骤 7

小白兔全部做好了。

步骤 8

然后用牙签在小白兔的耳朵👂上压一下，

步骤 9

然后，放到温暖处发酵至1.5~2倍大即可。 冷水或沸水，大火蒸 15分钟，焖 3 分钟。

步骤 10

出炉！超可爱的小白兔出炉啦！

步骤 11

真可爱。

步骤 12

奶香味十足，细腻又柔软，太好吃了吧！

步骤 13

其它花形馒头。

步骤 14

其它花形馒头。

步骤 15

心形。

步骤 16

现在来做这种花形。

步骤 17

拿一个剂子出来，搓成条状，一边用擀面杖擀扁一点。

步骤 18

擀扁的那一边卷起来。

步骤 19

没擀的一边用切刀切切切。

步骤 20

切成这样子。

步骤 21

然后用筷子靠中间压一压。

步骤 22

然后圈⭕️起来，收口处捏紧，完成。

步骤 23

现在来做🐠鱼的形状。

步骤 24

拿一个剂子出来，擀成圆形面片。

步骤 25

然后折起来。

步骤 26

再折。

步骤 27

用叉子压出线条。

步骤 28

切 3 刀。

步骤 29

用筷子紧压成鱼的形状。

步骤 30

尾部捏紧。

步骤 31

用勺子压出鱼鳞。

步骤 32

好了。

步骤 33

用红豆装饰下眼睛，用剪刀✂️剪一下，变成鱼的嘴巴；这样🐠鱼就做好了。

步骤 34

来做这种花形。

步骤 35

剂子搓成长条。

步骤 36

一头压扁，一头用刮刀压出条纹。

步骤 37

然后中间切一刀。

步骤 38

这样⭕️圈起来。

步骤 39

圈成这样子，收口处捏紧。

步骤 40

用瓶盖压出6个圆形面片。

步骤 41

叠起来，用筷子在中间按压一下。

步骤 42

卷起来，切成 2 畔，用手整理一下成花🌸形。

步骤 43

中间刷一点水沾上去。

步骤 44

这样的花形就做好了。

步骤 45

用模具捏出花纹即可。

步骤 46

叶子形状。🍃️

步骤 47

灯笼形状。

步骤 48

这是用全麦面粉做的。

步骤 49

用剪刀✂️剪成刺猬形状。

步骤 50

再来一张。

步骤 51

用2个元宝向中间靠拢压。

步骤 52

来做这种花形。

步骤 53

面团擀成长方形面片。

步骤 54

一半铺上红豆沙，另一半不用，然后折起来。

步骤 55

然后切开，中间合起来那部分不要切断。

步骤 56

然后像拧麻花一样，朝着一个方向卷起来。

步骤 57

卷成这样子。

步骤 58

边缘部分按薄一点，方便收口。

步骤 59

然后从上而下卷起来，收口处捏紧一点。

步骤 60

再转一圈就可以了，收口处捏紧，完成。

步骤 61

也可以转成这样。

小白兔馒头的小贴士

每种面粉的吸水量不同，液体部分请自行调整。

菜谱创建时间：2020-11-08 14:10:30