10分钟搅一搅就好的蒜蓉辣椒酱

作者： 毛蛋妈妈美果子

嗜辣如命的我对蒜蓉剁椒酱有迷之迷外面买的不是太咸，就是不够辣 有了搅拌机以后其实超级快手 还是自己动手丰衣足食吧！ 我这次用的是搅拌机 如果是小美，那就更加方便。

用料

• 青辣椒和红辣椒 1:1
• 蒜瓣 根据口味来，喜欢蒜香的就多放点瓣
• 白酒 少量，起到杀菌作用
• 盐 适量
• 糖 少量
• 食用油 麻油，花生油，菜籽油都可以

10分钟搅一搅就好的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入搅拌机里搅碎，加入糖，盐搅拌均匀尝尝味道。

步骤 2

如果特别辣就多放点糖，为了储藏时间加长，建议多加一点盐略咸为好。

步骤 3

味道调好之后，拌入高浓度白酒，起到杀菌的作用。

步骤 4

装入无水无油消毒后的瓶中，不要装太满哦

步骤 5

在上面淋入生油，油量不需要太多，能够封住剁椒就好了

步骤 6

将密封好的剁椒酱放在空气流通的室内室温发酵2天，然后放入冰箱冷藏即可

步骤 7

一般一周以后的味道最好。

步骤 8

吃面来一勺，吃饼抹一抹，小龙虾来一勺，完美[萌萌哒R][萌萌哒R][萌萌哒R][萌萌哒R][萌萌哒R]

步骤 9

Ps：不能吃辣的把青辣椒籽去掉哦[笑哭R]

菜谱创建时间：2020-11-08 11:09:30