免揉蒜香手撕面包

作者： 羽韵厨房

这款面包不仅不需要揉面，而且整形简单，擀开切片即可。既省时省力，新手也可以一次成功的面包。。。

用料

• 中筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 盐 2克+2克
• 砂糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 无盐黄油 20克+40克
• 蒜泥 30克
• 葱花 少许
• 芝麻 少许

免揉蒜香手撕面包的做法步骤

步骤 1

1）混合图片上的所有材料，搅拌均匀；

步骤 2

2）静置30分钟，让面团有个基础的发酵，然后把黄油放入面团搅拌均匀就放入冰箱冷藏过夜；

步骤 3

3）蒜头压成泥，加入黄油和2克盐放锅里小火慢慢熬至出香味；

步骤 4

4）第二天早上冰箱取出面团，撒些面粉把面团稍稍整形，再擀成长方形，然后涂上黄油蒜泥；

步骤 5

5）撒上些葱花，切成三条，叠加在一起，再切成两指宽的小条；

步骤 6

6）竖着放入吐司盘内，二次发酵至2倍大后刷上一层蛋液，撒少许芝麻，烤箱预热180度，烤30-35分钟左右。

步骤 7

外表金黄酥脆，里面松软可口，蒜香浓郁，可以一片一片撕着吃～～

免揉蒜香手撕面包的小贴士

表面刷的蛋液可以从面团里的鸡蛋中预留出一大勺。

菜谱创建时间：2020-11-08 04:36:02