烤箱版天鹅蛋(房蛤)

作者： 钾艺炳

用料

• 蒜末 若干
• 姜末 若干
• 葱末 若干

烤箱版天鹅蛋(房蛤)的做法步骤

步骤 1

4只新鲜天鹅蛋 外壳清洗干净备用

步骤 2

餐刀剖开 去掉内脏清洗干净

步骤 3

装壳备用 最好有点小米辣提味

步骤 4

姜末蒜末(1：5)温油炒香 滴适量蚝油 进烤箱烤制 (注意置于烤箱下管最近位置)上下管高火4分钟，关上管后继续烤3分钟。注意汤冒泡了立即停火出炉。

步骤 5

牡蛎 扇贝都可以同款处理方式

步骤 6

撒葱末装盘

烤箱版天鹅蛋(房蛤)的小贴士

新鲜的天鹅蛋宰杀出肉后略有韧性，死掉后肉变白且松懈，口感差很多。

菜谱创建时间：2020-11-07 21:58:32