❀【炸薯条】❀ 《零食系列五 • 空气炸锅版》

作者： 赵笑

❀【炸薯条】❀ 秋天是各种蔬菜丰收的日子，土豆尤数秋季的最好吃，这时候做些薯条放冰箱冻起来，可以在想吃的时候慢慢享用。 大牌连锁快餐用的薯条都是半成品复炸的，这次与大家分享薯条的半成品做法，特别适合厨房小白做！ 再吃时用传统的油炸一下即可…… 当然有空气炸锅是最好的，薯条无需化冻，打开一包放入空气炸锅中，设定好时间、温度，开启工作键就OK了。

用料

• 土豆八斤
• 油适量
• 保鲜袋N个

❀【炸薯条】❀ 《零食系列五 • 空气炸锅版》的做法步骤

步骤 1

土豆八斤。。。

步骤 2

将土豆洗净去皮，修成方形，切成1.2立方厘米的长条。

步骤 3

切好的土豆条。

步骤 4

将土豆条汆水后，过凉水，控干水分。

步骤 5

锅中倒油，五成热后放入薯条，小火炸……

步骤 6

炸至表皮微微焦黄色即可。

步骤 7

晾凉半成品薯条，分袋包装。

步骤 8

将分装好的薯条放入冰箱速冻保存！

步骤 9

需要吃时，在油中炸，用小火炸！

步骤 10

炸好后装盘……

步骤 11

装盘！

步骤 12

浇上番茄酱，慢慢享用吧。

步骤 13

从冰箱中取出薯条，无需化冻，直接放入空气炸锅中。

步骤 14

冻好的薯条无需化冻，取出后直接放入空气炸锅中…… 开启温度185℃／时间12分钟 开始烤制……

步骤 15

将第一次烤好的薯条翻至另一面， 开启温度185℃／时间12分钟 开始烤另一面……

步骤 16

烤好后装盘。

步骤 17

浇上番茄酱，慢慢享用吧。

❀【炸薯条】❀ 《零食系列五 • 空气炸锅版》的小贴士

❀【炸薯条】❀ ❶ 传统油炸法的薯条是最地道的口味！ 缺点就是：油大！ ❷ 空气炸锅的最大优势就是无需用油！ 缺点就是：薯条会稍稍硬一些。 ❸ 薯条的厚度以1.2立方厘米为宜。 ❹ 不建议用生土豆在空气炸锅中直接做！

菜谱创建时间：2020-11-07 18:13:07