秋梨膏

作者： 兜兜有糖一颗

止咳润肺。

用料

• 梨 13个，大概10斤不到
• 红枣 15颗
• 川贝 5克
• 生姜 一块
• 冰糖 100克
• 罗汉果 2个

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

洗干净，去皮（不去皮的话彻底洗干净，残留物），切丝。

步骤 2

将梨丝，罗汉果（掰碎），红枣（去核），姜丝一起放锅炖。

步骤 3

一直炖，炖到梨丝变软，一捏就糊就可以了，大概需要30分钟，然后关火，放冷却后开始沥干水分去掉这些渣，只剩汤汁，精华全都在汤汁中了。

步骤 4

放入黄冰糖和川贝粉，大火烧开，中小火开始熬～ 为什么不把黄冰糖和梨丝一起熬，要放到此刻一起。 是因为不想放纱布里挤汁的时候黏糊糊。

步骤 5

大火转中火，时不时搅拌一下。

步骤 6

到最后一定要一直搅拌～

步骤 7

一直搅拌～

步骤 8

一直搅拌～火大可以关小一点继续熬～

步骤 9

差不多颜色变深，起这样的泡泡就快了～ 一定要一直搅拌，一直到有点黏稠就可以关火了。

步骤 10

完成✅

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

还有多余～

菜谱创建时间：2020-11-07 18:00:03