新手也能搞定的鸡米花薯饼披萨（附披萨酱和饼胚做法）

作者： 咻酱小食堂

天气越来越冷了，就想吃一些热量高的食物，减肥那是开春后的事！这不，爱披萨星人又来分享披萨啦~今天这款披萨是我做过的所有披萨中，最喜欢的一款，有香酥的鸡米花和软糯的薯饼，再配上酸劲十足的小番茄干和酸黄瓜，真的超！级！开！胃！~很适合周末约上三俩好友，一起分享。 对了，大家欢聚的同时，也别忘了搭配披萨的黄金搭档——人人都爱的可口可乐呀~畅爽好喝，让欢聚更带劲~

用料

• 可口可乐摩登罐330ml 1-2罐
• 披萨饼胚 10寸
• 披萨酱 50g
• 马苏里拉芝士 100g
• 鸡米花 小半碗
• 迷你薯饼 小半碗
• 小番茄干 小半碗
• 酸黄瓜 1根
• 薄荷叶 少许

新手也能搞定的鸡米花薯饼披萨（附披萨酱和饼胚做法）的做法步骤

步骤 1

鸡米花和迷你薯饼买速冻半成品就行，不需要解冻，直接烤，用起来很方便哒~ 小番茄干和酸黄瓜是这款披萨的灵魂，一定不能省，加了会超级好吃！

步骤 2

吃披萨最经典的搭配必须是可口可乐呀~最近发现可口可乐出的摩登罐上印上了祖国的不同城市，还蛮有趣。作为在魔都混迹多年的咻咻我来说，必须pick上海呀~ 玲珑上海搭配海派披萨，一起干杯！

步骤 3

【制作披萨饼胚】 披萨饼胚可以自己制作也可以买半成品，我的配方如下： 高筋面粉125g、水63g、白砂糖10g、盐2g、新鲜酵母10g（或干酵母3g）、橄榄油15g 将配方中所有材料混合，注意酵母不要和糖、盐直接接触哦~

步骤 4

揉成较为光滑的面团，拉开面团有较粗的网状结构就行，不需要揉出手套膜。 然后放到温暖的地方（覆盖保鲜膜防止吹干），发酵至2倍大。

步骤 5

发酵完成后，用手将面团压扁，推成薄薄的饼皮，借用指关节压出一个个小坑~ ※ 不需要用擀面杖，这款披萨饼皮不需要排气 ※ 形状随意就行，不圆也没关系，我觉得随意点更有手工感哈~ ※ 喜欢吃薄底披萨就将饼皮摊大一些，我这块直径大概30cm，属于薄脆饼底

步骤 6

涂上一层披萨酱。 披萨酱可以买现成的也可以自己做，我之前有分享过做法，想要自制地戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/103026111/

步骤 7

然后铺上满满一层马苏里拉芝士碎。

步骤 8

最后铺上配方里剩余的食材，然后进烤箱，200℃烤15分钟即可。 ※ 要注意的是：如果鸡米花太大，建议切小一点，防止烤制过程中内部没熟 ※烤箱记得提前预热好哦~

步骤 9

再附一个小番茄干的做法： 小番茄洗干净后对半切开，撒上薄薄一层盐、黑胡椒和香草碎，入烤箱，120℃烤1.5小时即可。

步骤 10

出炉后放上薄荷叶装饰，趁热吃，能拉丝，无比满足。

步骤 11

吃披萨的同时，如果能再搭配一杯冰镇可口可乐，就更舒爽了~

步骤 12

很适合周末约上三俩好友，一起分享这款披萨，大家欢聚的同时，也别忘了干杯可口可乐，畅爽好喝，让欢聚更带劲~ 再强调下，真的特别喜欢这款披萨，安利给大家！

新手也能搞定的鸡米花薯饼披萨（附披萨酱和饼胚做法）的小贴士

① 因为这款披萨的饼底比较薄，建议披萨上的食材不要太湿，就比如小番茄，一定要提前进烤箱，用低温慢烤的方式将水分蒸发掉一些，这样披萨烤完后，饼底才会香酥薄脆。同理，如果你想要放蘑菇这类出水比较多的食材，也建议提前翻炒一下，去掉些水分哦~ ② 风干小番茄用不完可以做成油浸小番茄，做法戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/104020398/

菜谱创建时间：2020-11-07 16:31:25