蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值

作者： 大大大进进

蔓越莓纸杯蛋糕，炸裂颜值

用料

• 鸡蛋 5
• 玉米油 40g
• 纯牛奶 50g
• 低筋面粉 85g
• 白糖 35g

蔓越莓蛋糕，炸裂的颜值的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离：注意蛋清里一定不要有蛋黄混入，容器需要干燥无水，否则蛋白可能无法打发

步骤 2

蛋黄中加入40克玉米油、入40克纯牛奶：搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉筛入蛋黄混合液中，搅拌均匀。稠稀状即可，若较为厚重可再次少量多次加入牛奶不断搅拌，直到成糊状

步骤 4

打发蛋白，打发过程中分三次加入白糖，达到如图成勾状态即可。

步骤 5

蛋白、蛋黄糊翻拌均匀。预热烤箱，上下150度

步骤 6

分装蛋液，铺上蔓越莓。150度烘烤50分钟即可

菜谱创建时间：2020-11-07 16:06:16