复刻泸溪河巧克力桃酥

作者： 轻渺

女儿对巧克力一直情有独钟，特别是泸溪的巧克力桃酥很喜欢，我就想着自己会做就好了，于是就有了这款桃酥。操作简单又快手，烤的时候屋子里很香，大家都说很好吃。第一次创建菜谱，写得有些乱，大家见谅。

用料

• 淡奶油 65克
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 低筋面粉 400克
• 可可粉 25克
• 细砂糖 100克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 5克
• 色拉油 200克
• 巧克力豆 适量

复刻泸溪河巧克力桃酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，色拉油，淡奶油，白砂糖，放在一个大盆里，搅拌均匀，搅拌好后的液体是稠稠的淡黄色，不能有油浮在上面（我用橡皮刮刀，也可以用手动打蛋器）

步骤 2

筛入低筋粉，小苏打，泡打粉，可可粉，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤 3

倒入适量巧克力豆，我没称，大家自己衡量，多一点好吃

步骤 4

用手揪一个团子，稍搓圆，再按扁，放入烤盘，大小无所谓，我没称，一共做了30个。

步骤 5

放入预热好的烤箱，170度烤25分钟。

复刻泸溪河巧克力桃酥的小贴士

1、个人不喜甜，糖我觉得正好，不建议再减，喜甜的可以再放点； 2、所有配方量其实大家不用特别精确，多几克少几克没什么影响，比如淡奶油不够，那么鸡蛋液就适量添加，反之亦然，只要最后的状态油油的能成团并且不粘手就行 3、刚烤出来有点软，口感有点像软曲奇，凉了就会酥脆了 希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-11-07 15:50:18