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韩国浊酒(马高丽酒)的做法

韩国浊酒(马高丽酒)

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作者: MIMOKITCHEN
MIMOKITCHEN

用料

韩国浊酒(马高丽酒)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土种酵母称量,糯米粉隔水蒸熟约15分钟,以筷子插入不粘也宜。降温至30℃,混合酵母和1.5升水,拌匀装瓶密封。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放3天。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.5公斤的干糯米,浸泡隔夜,沥干水分,上锅蒸熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

降温至30℃,打开之前的酵母糯米粉瓶子,加入3.5升水,拌匀,不要有成团米饭,准备4个大酒瓶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瓶子控干水,一定注意米饭要降温至30℃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很香的糯米饭。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封七天。最好保持室温25℃,第七天打开搅拌再密封。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以根据自己喜好,加入枸杞,人参或者其他入酒药材,或者选择原味也很好喝。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布装好米酒混合物,手动挤压过滤,装瓶,密封30-40天。冬天可以更长时间。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

储存:冷藏,三个月以后会更甜更浓稠。保质期6-12个月。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤压过滤完的米渣风干保存,可以下次再做酵母。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值很高的韩国配方,黑枸杞马高丽浊酒,完成!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美好的一天!

菜谱创建时间:2020-11-07 15:41:32
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