豆角炖窝瓜土豆—日常东北菜

作者： 蜡笔小君君

豆角炖土豆窝瓜在东北冬天的餐桌上常备的一道菜。 每次做完都是一小盆，三两口人坐在一起吃，超级香。 这个量做完够两个人吃。咸淡根据个人口味调配就可以。🥔 - 土豆片干是姥姥晾晒的。个人比较喜欢这个口味，没有材料可以不放。❤️ 南瓜可用各种品种。喜欢绵密的用贝贝窝瓜，喜欢水润的用长南瓜。

用料

• 土豆 1个
• 豆角 500克
• 贝贝窝瓜 200克
• 土豆片干 1把
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

豆角炖窝瓜土豆—日常东北菜的做法步骤

步骤 1

1.豆角掰断，贝贝窝瓜切块。 2.土豆切块，洗掉淀粉。

步骤 2

1.加热油温，倒入豆角大火炒五分钟断生。 2.加入十三香在翻炒几下。 3.加水沫过豆角。 4.加入酱油，老抽，耗油搅拌一下。 5.土豆干清洗一下，平铺在豆角上

步骤 3

1.水开后加入土豆块，窝瓜块。不要搅拌，平铺在豆角上方就可以。中火等待20分钟。 2.一定不要翻炒，让豆角铺在最下面，豆角生的会中毒。 3.过程中观察水量，水少适当加水。

步骤 4

20分钟后加入盐和鸡精，大火收汁。轻轻翻炒，不要把土豆和窝瓜弄碎。 - 少留一点汤汁就可以出锅啦，特别好吃哦。金金黄黄特别好看。

豆角炖窝瓜土豆—日常东北菜的小贴士

1.豆角要炒5分钟，炖20分钟。生豆角容易中毒。所以时间一定不要缩短。 2.土豆不要选择太大的 3.窝瓜不带皮非常容易碎，所以不带皮的窝瓜要晚放会，并且小心翻炒。

菜谱创建时间：2020-11-07 14:03:45