冬天牛肉丝煮锅

作者： Tari30

渝地冬季菜品，有些配菜是青菜牛肉丝住一起，特憋下饭，吃过的人都懂，冬天吃起来可热和，也算特色菜品。

用料

• 牛肉丝 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 蒜
• 生抽
• 老抽 勺
• 糖
• 泡菜
• 辣椒酱
• 胡椒粉
• 淀粉
• 小苏打
• 萝卜丝、香菜、瓢儿白、青菜（自己选）

冬天牛肉丝煮锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝（抓出多余血水倒掉）。加入少量老抽（一定要少点），适量（2勺左右）生抽、蚝油、，一些料酒、一小勺小苏打，盐、糖、姜丝、葱白节、适量，最后调一点水淀粉抓匀，最后倒一点玉米油锁住味道也免得粘锅，所有抓匀，用保鲜膜封住放入冰箱。

步骤 2

切泡菜、泡辣椒、泡姜少许（根据个人口味来，至少要八粒以上的泡辣椒）备用。

步骤 3

3.鲜跺椒，也就是辣椒酱撒上一些花椒。准备。

步骤 4

切好配菜（萝卜丝、瓢儿白、香菜）

步骤 5

热锅下油，加入一汤匙白糖，白糖起泡后，立刻倒入码好料的牛肉丝。翻炒至变色变硬即停火。

步骤 6

把炒好的牛肉丝倒入煮锅里，放上泡椒等，加入开水,开煮。

步骤 7

煮至开后，加入配菜。

步骤 8

加入配菜后煮2-3分钟，开吃。（别忘记撒上花椒粉在国内）

步骤 9

香菜最后下也可。

菜谱创建时间：2020-11-07 13:39:24