酵素比例一般是10:3:1,十份水、三份果皮、一份红糖
将2.5L水放入桶中,加0.5斤红糖,再放1.5斤无患子果皮(干的、湿的、半干半湿的都可以),有柠檬柑橘或柚子皮也可以加入,增加清香
发酵三个月以上,即可使用