白菜炒虾仁|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

强烈推荐这道白菜炒虾仁，白菜清淡可口，滋味鲜美，吸足了虾的鲜美，而虾肉浸润了白菜的清甜，非常好吃。

用料

• 白菜 200克
• 虾 200克
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 油 适量

白菜炒虾仁|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

白菜洗净后直接用手撕成小片；葱切葱段，蒜剁成蓉，姜切末待用。

步骤 2

虾去头，虾头留用，剥去壳留虾尾，挑去虾线，冲洗干净。

步骤 3

锅中加入油烧热，放入虾头小火煸炒，按压虾头出虾油，捞出虾头弃用，

步骤 4

接着加入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌好的虾仁煎至完全变色。

步骤 5

放入白菜，大火翻炒至白菜变软。

步骤 6

加入盐、糖、蚝油翻炒均匀，出锅前淋入芝麻香油，撒少许葱花即可。

白菜炒虾仁|马克西姆不粘锅的小贴士

白菜用手撕的方法更能保留其营养和口感，手撕的炒不会出很多的水，嚼起来口感脆脆的，刀切的白菜就会出水，口感也没那么脆口。

菜谱创建时间：2020-11-07 13:27:49