【纯素】铸铁锅版芋头芥菜粥

作者： 如是妙仪

以下用料为2人份（女生），铸铁锅锁热锁味技术真是杠杠的，首先速度快，11:20备料，12:20已经在抹嘴了😋，其次把芥菜香味焖得甜丝丝的。 没拍过程图，之后有空补。

用料

• 大米 半杯
• 水 3-4杯
• 香菇 2朵提前泡好
• 花生米 适量
• 芹菜 1根不要切
• 玉米粒 适量
• 荔浦或槟榔芋 适量
• 小芥菜 适量
• 生抽 2汤勺
• 盐 1-2小勺根据个人口味
• 花生油 1勺
• 姜粉 少许

【纯素】铸铁锅版芋头芥菜粥的做法步骤

步骤 1

香菇切小丁+花生米 在炒锅里煸炒出香味。

步骤 2

米+芹菜+香菇+花生+水+生抽+盐 进铸铁锅，盖上盖子，中大火烧开。 （不建议太咸，会把食材本身鲜味盖住）

步骤 3

烧开之后转小火，捞出芹菜，加入芋头。

步骤 4

焖15分钟，注意中途如果有发现水干了可以加一点热水。

步骤 5

米粒和芋头熟软了之后，放入芥菜（可以在这加一两滴香油，我没加，感觉不加味道更纯粹） 继续焖至芥菜熟，芥菜熟了之后，尝尝味道，再调一次味，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-11-07 12:47:37