肉沫茄子煲

作者： 韩二爷的媳妇

肉沫土豆同样超级好吃！做法同理啊！

用料

• 茄子 3个
• 猪肉馅、牛肉馅均可
• 洋葱
• 豌豆
• 番茄酱
• 淀粉
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒碎
• 糖
• 盐

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

洋葱一半切丝，一半切碎

步骤 2

豌豆提前焯水

步骤 3

茄子去皮切大片，裹一层干淀粉

步骤 4

下油锅炸熟

步骤 5

二遍复炸，皮炸脆备用

步骤 6

炸茄子剩点底油炒肉沫，小火煸炒至成熟

步骤 7

加入洋葱碎、番茄酱、酱油、料酒，小火翻炒半熟

步骤 8

加入青豆、黑椒碎、糖、盐，翻炒几下，加少许水

步骤 9

水开后，下去适量水淀粉，备用

步骤 10

砂锅烧油煸炒1分钟就可以。

步骤 11

铺上炸好的茄子和肉沫，盖锅盖小火焖1-2分钟，洋葱正好成熟！

步骤 12

一开锅盖滋啦滋啦的，嘿嘿，搞定！

菜谱创建时间：2020-11-07 12:40:31