美味又简单的烤三文鱼

作者： Sun私房菜

为了做美味又快手的减脂餐，尝试了很多烤三文鱼的菜谱，但很对菜谱三文鱼肉不够入味，并且制作方法不对也容易两面肉烤焦了，中间的肉没熟。 这一个是我目前觉得最好吃又快手的烤三文鱼方式。搬自油管https://youtu.be/7A-4-S_k_rk

用料

• 三文鱼 1块
• 柠檬汁 几滴
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 20克
• 蒜蓉粉！ 适量

美味又简单的烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

洗净擦干三文鱼后，撒盐，黑胡椒，和蒜粉腌制几分钟就好。这里划重点Garlic Powder！ 经过各种腌制，我发现用了蒜粉的烤三文鱼，味道明显更鲜美！

步骤 2

开中火，下橄榄油，稍微有点冒烟即可下鱼肉。我爱吃鱼皮，所以会先煎有鱼皮那一面。划重点，烤鱼过程中都是中小火。另外，根据鱼的厚度，煎的时间不同，主要观察煎鱼的那一面颜色是否变化（从红色变浅），一般约1-3分钟。

步骤 3

第一面烤好后，翻另外一面，此时放一点点黄油，挤些许柠檬汁。注意观察侧面鱼肉颜色变化。如果鱼肉比较厚，建议侧面也都各自煎1-2分钟。 一份香喷喷的烤三文鱼就完成啦！

美味又简单的烤三文鱼的小贴士

1. 烤三文鱼根据鱼肉厚度以及喜好，可以烤全熟，7分，半熟，3分熟其实都没问题～ 2. 生鲜三文鱼可以大致分为两种：深海野三文鱼（比如常见的sockeye ）和淡水养殖三文鱼（Atlanta Salmon）。深海三文鱼颜色偏深红，淡水三文鱼颜色偏橙色，白色斑纹更多（那也是肥肉所在）。 3. 烤三文鱼建议不要用不粘锅，铁锅就好！

菜谱创建时间：2020-11-07 11:17:08