[异世界食堂]炸肉饼

作者： 白月桃

来源：漫画《异世界食堂》

用料

• 洋葱 半个
• 橄榄油 15ml
• 肉末 500g
• 面包屑 110g
• 牛奶 15ml
• 鸡蛋 3个
• 肉豆蔻 3g
• 盐 1.5g
• 黑胡椒 适量
• 食用油 700ml
• 面粉 60g

[异世界食堂]炸肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，在煎锅里加入橄榄油，用中火加热至7成，把洋葱炒至半透明的金黄色，再盛到一个大碗里冷却，然后加入肉末、20g面包屑、牛奶、1个鸡蛋、肉豆蔻、盐和黑胡椒粉，用手揉匀，分成6个椭圆形肉饼，放在铁盘上，用保鲜膜盖在铁盘上，在冰箱里放置30-60分钟，使脂肪凝固

步骤 2

准备3个碗，分别装面粉、蛋液和面包屑，把每个肉饼依次蘸上面粉、蛋液和面包屑，然后把食用油加热到340F（170C），轻轻把肉饼放入油中，不要立马搅动油，每面煎3分钟（共6分钟），最后可以搭配酱汁和柠檬汁一起食用

[异世界食堂]炸肉饼的小贴士

油里的面包屑要捞出来，因为炸久的面包屑会让油变黑，还会粘在新的肉饼上

菜谱创建时间：2020-11-07 10:28:30