超级好吃的豆沙烧饼，自己在家也能做

作者： 我是李春曼

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 1勺
• 面粉 250克
• 油 10克
• 温水 100克
• 酵母 3克
• 红豆沙 适量

超级好吃的豆沙烧饼，自己在家也能做的做法步骤

步骤 1

准备250克面粉。

步骤 2

三克酵母。

步骤 3

一勺白糖。

步骤 4

一个鸡蛋。

步骤 5

加入一百克温水。注意:（因面粉吸水量不同以及鸡蛋大小也不一样，如果按菜谱比例和出来的面粘手请适量再添加些面粉！）

步骤 6

搅拌成絮状。

步骤 7

在加10克食用油。

步骤 8

揉成光滑的面团醒发至两倍大。

步骤 9

醒发好的样子！

步骤 10

油酥做法:取一个小碗内放入适当面粉，加入适量食用油，搅拌均匀备用。

步骤 11

看状态，大概是酸奶那种稀稠度

步骤 12

醒发好的面团稍微排气，擀成薄厚均匀的大面片。

步骤 13

一面涂满油酥。

步骤 14

从一头卷起。

步骤 15

均匀切分成若干份儿。

步骤 16

取一份面团，用擀面杖稍微擀一下，或者直接用手吧四周捏一捏压一压就可以

步骤 17

取一份红豆沙，我没有称重全凭感觉。感觉用手团成团比较黏手的话可以粘适量薄粉。

步骤 18

像包包子一样把收口捏紧。

步骤 19

翻过来稍微整形。

步骤 20

用擀面杖擀成椭圆形的牛舌状。

步骤 21

温室醒发15分钟，如果屋里很热可以缩短醒发时间。

步骤 22

平底锅倒油，小火煎至两面金黄即可出锅！

步骤 23

刚出锅的香喷喷的豆沙烧饼就做好啦！因为昨天晚上临时起意想做这个豆沙烧饼，全部做完已经晚上十二点了，屋里光线不好拍的也不是特别清楚。加上剂子小幹出来的饼比较薄视频里的层次可能看的不是十分明显。但确实是有很多起酥层的。整体的口感就是外酥里软。

超级好吃的豆沙烧饼，自己在家也能做的小贴士

今天把豆沙烧饼带到单位来当午餐，在厨房放了一晚上早晨起来捏一下还是很软和酥脆的，即使现在东北室外温度很低，但是屋里暖和直接吃也是没问题的，当然如果有微波炉加热一下那是再好不过了！

菜谱创建时间：2020-11-07 10:14:24