简单不用手套膜，免揉红糖全麦面包

作者： 小米爱吃米

有朋友跟我说想吃面包，但又不想做，因为做起来真的挺耗时的，关键没有厨师机手揉真心太累了，这个时候做一款免揉面包就太巴适了！

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 230克
• 酵母 3克
• 红糖 70克
• 盐 3克

简单不用手套膜，免揉红糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料倒进干净盆中，糖盐酵母分开放置

步骤 2

用刮刀拌成面团，盖好静置1个小时左右

步骤 3

案板上撒足够的面粉

步骤 4

把面团倒在案板上，沾满面粉后按扁

步骤 5

像叠被子一样左右各三分之一处向中间折

步骤 6

换个方向横过来再折一次，静置60分钟（夏天适当缩短时间）

步骤 7

将静置好的面团再按扁，再向中间折一次

步骤 8

换个方向再折一次

步骤 9

稍微按扁后，分成八份

步骤 10

滚圆

步骤 11

将小面团稍微按扁一点，用刮板切出五个瓣

步骤 12

边缘稍微捏出尖尖角

步骤 13

整形好的面团放进烤盘发酵至明显变胖

步骤 14

烤箱提前预热，上下火，中下层，180度25分钟左右，上色及时加盖锡纸

步骤 15

刚出炉外脆内软，让人忍不住食指大动

步骤 16

凉至手温密封保存，保持柔软度

简单不用手套膜，免揉红糖全麦面包的小贴士

每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整

菜谱创建时间：2020-11-07 09:23:06