红豆酥饼

作者： 我是章章吖

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 150克
• 温水 65克
• 细砂糖 25克
• 猪油 60克
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 红豆馅 适量
• 蛋黄液 适量（刷面）
• 黑芝麻 适量

红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮所有材料放在一个盆里，搅拌均匀，面团揉成团，用保鲜膜裹起来，醒二十分钟

步骤 2

把油酥的材料搅拌均匀，把油酥分成同等大小的剂子

步骤 3

醒好的水油皮分成同等大小的剂子，包上油酥，然后用擀面杖，擀成牛舌状，卷起来继续醒十五分钟（记得面剂子上面盖上保鲜膜）

步骤 4

醒好后继续用擀面杖把面团擀成牛舌状卷起来，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 5

醒好的面团对折，用擀面杖稍微擀成圆形，包上豆沙馅，然后把面团摁扁变成饼状

步骤 6

饼子上刷上鸡蛋液，然后用刀轻轻的割三个口，撒上芝麻

步骤 7

烤箱上下火190℃烤25分钟（具体时间可以参考饼子厚度）

步骤 8

好吃掉渣的红豆酥饼就做好了

菜谱创建时间：2020-11-07 09:09:32