酱肘子

作者： 梅影暗香-1

用料

• 肘子（二个前肘子） 克

酱肘子的做法步骤

步骤 1

酱肘子

步骤 2

做法：1，洗干净肘子，取出骨头，毛拔干净，或用火烧一下。 2.凉水放入猪肘和骨头加少许料酒，锅里水开了煮二分钟，捞出来，用热水冲洗干净备用，（补充一下下锅前拿干净棉绳帮一下） 3、锅倒少许油把黄酱二大勺，小🔥炒香，放入香叶，大料，炒出香味，另拿干净锅放水烧开后放入肘子加入炒好的酱，葱，姜，料酒，桂皮和肉蔻，白芷，小茴香和花椒少许，红烧酱油 4，大火烧开后转小火，煮一个小时加盐，再煮半个小时，拿筷子扎透就可以了，锅里泡三小时左右，捞出来控干水分后拿保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏，吃的时候切片就可以吃了 5，根据个人口味，拍的蒜末和醋，沾上吃。

菜谱创建时间：2020-11-06 23:37:05