金黄沙拉面包

作者： Maple1204

用料

• 高粉 100克
• 低粉 100克
• 糖 15克
• 盐 1/4小匙
• 酵母 1小匙
• 全蛋液 35克
• 水 70克
• 黄油 15克
• 玉米粒（沥干水分） 85克
• 煮鸡蛋 1个
• 沙拉酱 25克
• 黑胡椒粉 少许

金黄沙拉面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 2

基础发酵

步骤 3

将馅料中的煮鸡蛋切碎后加入玉米粒及沙拉酱拌匀，备用

步骤 4

滚圆、排气，室温松弛15分钟

步骤 5

将面团擀成20cm的正方形

步骤 6

翻面后卷成圆柱状

步骤 7

将圆柱状的面团切割成6份

步骤 8

将每份从中间处切到接近底部，切口翻开内部向上放入烤盘，用手将表面压平

步骤 9

二次发酵后，用剪刀在左右两端各剪两刀，继续发酵10分钟

步骤 10

表面刷蛋液及番茄酱

步骤 11

在面包胚上铺适当的馅料，再挤上适量的沙拉酱，撒少许的西洋香菜及黑胡椒粉

步骤 12

烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

金黄沙拉面包的小贴士

玉米粒务必沥干水分再使用

菜谱创建时间：2011-10-30 15:02:41