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紫薯蛋黄酥
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作者:
羊and飞
先自己记录一下,免得忘记材料配比,图片是以前的小烤箱做的,换新烤箱了,有时间重新整理。明天去买点猪肉用新烤箱做再更新一波 有几个小经验: 猪油:早上去菜场直接买肥肉熬,便宜很多。 馅料是网上买的红豆泥啊,还有蛋黄或者麻薯,反正就是买自己喜欢吃的,也不会比自己做贵很多
用料
油皮
猪油
14克
白砂糖
7.5克
水
15克
普通面粉
60克
油酥
猪油
15克
紫薯粉
1克
低筋面粉
30克
馅料
紫薯蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
1,做油皮油酥: 将油皮材料和油酥材料分别混合揉成团,如果太干可以加点水或者猪油,上面的量是大致的,会受面粉天气影响。
步骤 2
做蛋黄酥皮
步骤 3
包馅料
步骤 4
进入烤箱
步骤 5
考完
紫薯蛋黄酥的小贴士
160°25分钟
菜谱创建时间:2020-11-06 16:44:15
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