羊排炖萝卜

作者： 厨房小白要搞事

冷冷的冬天来啦 这时候再适合不过晚上回家喝一碗热乎乎的汤了 今天就做羊排萝卜汤吧 暖和又补气

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根 约250g
• 羊排 500克
• 红枣 4颗
• 枸杞 8粒
• 姜丝
• 花椒
• 大葱或洋葱
• 八角大料

羊排炖萝卜的做法步骤

步骤 1

首先将羊排冷水下锅 锅里加几粒花椒 可以帮助去腥，水开几分钟后将羊排捞出晾干

步骤 2

晾干羊排的同时将萝卜切滚刀块 加胡萝卜的原因是可以使汤增加一些甜味

步骤 3

准备好红枣、枸杞、花椒、八角大料、姜丝 、大葱，家里没有大葱了，放的小洋葱🧅

步骤 4

羊排晾干后 起锅煎一下 可以少放些油 如果羊排肥肉多也可以不放油 要小火煎，煎至微焦时加入上图中配料翻炒3分钟左右，然后加入胡萝卜继续翻炒3分钟

步骤 5

翻炒完毕后锅里加水 没过食材，如果想要多喝汤可多加一些水，大火烧开，开锅后加入白萝卜，转小火，然后炖大约30分钟就可以了

羊排炖萝卜的小贴士

冷水焯羊排时加些花椒 可以去腥 胡萝卜 洋葱都可以给羊排提味 可放可不放

菜谱创建时间：2020-11-06 16:30:11